新盛支店長(左)と鶏肉ギョーザについて話す今村社長(11月7日、あきらの店)
鹿児島信用金庫栗野支店(新盛誠支店長=職員5人うち渉外担当2人)は、取引先が開発した新商品の鶏肉を使ったギョーザの販路開拓支援に全力で取り組んでいる。
鹿児島県の郷土料理「鶏刺し」の専門店で、テイクアウトでは県内トップ級のシェアを誇る「あきらの店」。経営は順調だが課題もある。同社ではうまみや歯応えを重視し鶏刺しに親鶏を使うが、生産量は頭...
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