新潟県信保協、冷凍食品セミナー開催　103人が開発学ぶ

2024.06.04 19:25

講演会・セミナー

新潟県信用保証協会（稲荷善之会長）は6月4日、県内の飲食業者向けに、冷凍食品をテーマとしたセミナーを開催。冷凍専門家として活躍する西川剛史氏らが講師を務め、リモート参加者を含む103人が参加した。
初めに、西川氏が冷凍技術の基礎知識や商品開発のこつを解説。「最もおいしい状態で冷凍することが重要」として凍らせる前の素材状態や下準備の重要性...

この記事をご覧いただくには会員登録が必要です。
無料会員に登録いただけますと１ヵ⽉間無料で有料会員向け記事がご覧いただけます。
ぜひ、お試しください。

有料会員の申し込み無料会員でのご登録