高知信金、「高知の美食」を後世へ　民放3局の番組も開始

カツオ、鯨、柚子、アイスクリン、皿鉢（さわち）料理――。高知を代表する食材や食文化が「高知美食百選」に選ばれた。この取り組みは高知信用金庫（高知県、山﨑久留美理事長）が創業100周年記念事業の一環で、2月に発足した官民連携による「高知美食学プロジェクト」の一環。高知が誇る〝食〟をテーマにした積極的な情報発信で地域おこしを図る。
9月26...