大分県信組、衛生管理体制構築を支援　安全な食で販路開拓

2023.02.19 04:50

販路拡大支援

精米所の乾燥機の衛生管理を話し合う（左から）末副センター長と吉川支店長、大野氏（２月14日）

大分県信用組合（大分県、吉野一彦理事長）は、食品衛生の国際基準「HACCP(ハサップ)」に基づく衛生管理体制の構築を支援している。取引先が商品の安全性をPRし、販路開拓や事業拡大につなげられるようにする。2020年から取り組みを始め、はちみつ製造業者や精米事業者など8先をサポートした。
HACCPは製造過程で食中毒菌汚染や異物混入など危...

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