ちょっと一言　ベリッシモ代表・城野祐司さん

「焼き鳥」から「カフェ」へ、人間味ある取引も期待
「福よし」などのブランドで、北海道・美唄（びばい）市の名物「美唄やきとり」や「とりモツそば」の直営・フランチャイズ9カ店を道内外で展開する「エスパシオ」（札幌市）社代表。鳥肉の串打ちなどの食品製造業「ベリッシモ」（同）代表でもある。
　「福よし」経営の一方「若者など、お酒をあまり飲まな...