ちょっと一言　日本で最初の「鮭の博物館」「イヨボヤ会館」館長　奥村芳人さん

「鮭の回帰」が育む文化
新潟県北部、日本海に面した村上市のにある「イヨボヤ会館」は、日本で最初の「鮭の博物館」で、1987年開館。市内の三面みおもて川に遡上（そじょう）・回帰するサケが育んだ食文化や漁法、世界に先駆けて江戸時代に確立した自然ふ化・増殖サイクル、サケの一生涯も知ることができる。
地元の方言で、「イヨ」は魚、「ボヤ」は幼児...