世界の人口増加に伴う食糧危機への備えとして注目の昆虫食。そうしたなか、食用コオロギを手がける徳島大学発ベンチャー「グリラス」（徳島県）が11月に自己破産を申請し、四国地区地域銀に波紋を広げている。 2019年創業の同社は、徳島県内の廃校で食用コオロギを量産。粉末を入れたせんべいが良品計画（東京都）で商品化されるなど、実績を積み上げてきた。...
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