ちょっと一言　上川大雪酒造社長・塚原敏夫さん

2023.11.25 04:00
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ちょっと一言　上川大雪酒造社長・塚原敏夫さん
“地元の酒”で地域創生、リスクとって応援を

日本酒の製造を休止していた三重県の酒造会社を、北海道上川町に移転するという前例のない手法で、道内12番目となる酒蔵を2017年に創設した。小仕込み・高品質の“地元の酒”を誕生させ、首都圏に出荷するのではなく「上川町に来ないと手に入らないお酒」と、希少価値を高める工夫などを通じて、人口約32...

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