古典落語「目黒のさんま」は下級魚サンマの虜になった無知の殿様を描く。鷹狩りの帰りに食べた庶民流の塩焼きが忘れられず、強引に用意させるも、健康を気遣った料理番は脂を抜いた。新鮮さが有名な日本橋・魚河岸で仕入れたにもかかわらず、味気なさに殿様は「やはり（海に面していない）目黒に限る」と締めくくる▼豊洲市場に初入荷したサンマの卸値は前年より8...
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