フグと言えば山口県下関市が有名だが、農林水産省の調査によると、実は北海道のフグ類(主にマフグ)の漁獲量が2019~23年(直近データ)の5年連続で全国1位。水揚げされる道東地域では、この高級魚の地産地消を進めようとする機運が出始めている。
大地みらい信金は、地元の漁協や調理師会などと協力し、24年12月に飲食店3店でマフグ料理を期間限定...
この記事をご覧いただくには会員登録が必要です。
無料会員に登録いただけますと1ヵ⽉間無料で有料会員向け記事がご覧いただけます。
ぜひ、お試しください。
有料会員の申し込み
無料会員でのご登録