「いきなり！事業承継」で復活！（下）なぜ「街場の定食屋を復活させたい」のか

なぜ「街場の定食屋を復活させたい」のか
「いきなり！事業承継」を果たしたペッパーフードサービス。次は「街場の定食屋」を復活させたいと考えている。その構想を社長の一瀬健作氏が語る。
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――三回目の今回は「事業承継支援」です。今年1月出版した自著「いきなり！社長になった息子の話」にそのような言葉がありました。どのような構想でしょうか。
まず私の経歴ですが、社会人としてのスタートは静岡の炭焼きハンバーグ「...