一般社団法人日本フードサービス協会は12月26日、2022年11月の外食産業市場動向調査結果をまとめた。売上は、前年同月比で8.9％増となったが、原材料費、光熱費等のコストが増加し収益は厳しい状況にある。行低別では、ファーストフードが9.2％増加。2019年に比べると11.6％の増加となった。「洋風」は、サッカーW杯にちなんだ期間限定メニューなどの充実でテイクアウト・デリバリーが堅調に推移。「麺類」は、客数減・店舗数減...
一般社団法人日本フードサービス協会は12月26日、2022年11月の外食産業市場動向調査結果をまとめた。売上は、前年同月比で8.9％増となったが、原材料費、光熱費等のコストが増加し収益は厳しい状況にある。行低別では、ファーストフードが9.2％増加。2019年に比べると11.6％の増加となった。「洋風」は、サッカーW杯にちなんだ期間限定メニューなどの充実でテイクアウト・デリバリーが堅調に推移。「麺類」は、客数減・店舗数減...
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