ポッカサッポロフード&ビバレッジは2月15日、群馬工場の原豆乳製造において、協力会社のLIGHTzと熟達者の知見をAI化した技術継承の取り組みを始めた。同社の豆乳ヨーグルト商品は、豆乳ヨーグルトのためだけに手間暇をかけて搾った豆乳「原豆乳」から作られている。「原豆乳」は、大豆の選定から全ての工程において、こだわりの製法「おいしさ丁寧搾り製法」を用いて製造している。
現在の製造現場の人材配置やシフト制勤務の中...
ポッカサッポロフード&ビバレッジは2月15日、群馬工場の原豆乳製造において、協力会社のLIGHTzと熟達者の知見をAI化した技術継承の取り組みを始めた。同社の豆乳ヨーグルト商品は、豆乳ヨーグルトのためだけに手間暇をかけて搾った豆乳「原豆乳」から作られている。「原豆乳」は、大豆の選定から全ての工程において、こだわりの製法「おいしさ丁寧搾り製法」を用いて製造している。
現在の製造現場の人材配置やシフト制勤務の中...
この記事はプレミアム会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。