ちょっと一言 シェフ アンドリエス・ドニスさん
2022.09.23 04:00
山形素材でスイーツ、両替手数料で配慮を
北フランスの自然豊かな町で生まれ、「食」に興味を抱いて育った。1978年、フランス全土から選ばれた留学生として、料理修行の一環で東京へ。以来40年間、シェフ、そして店舗開発のプロとして経験を積んだ。2019年11月に夫人の郷里である山形県大石田町で、品質にこだわるスイーツ店「AndMERCI(アン...
北フランスの自然豊かな町で生まれ、「食」に興味を抱いて育った。1978年、フランス全土から選ばれた留学生として、料理修行の一環で東京へ。以来40年間、シェフ、そして店舗開発のプロとして経験を積んだ。2019年11月に夫人の郷里である山形県大石田町で、品質にこだわるスイーツ店「AndMERCI(アン...